簡易版水煮牛肉

原料

牛肉片: 100克, 金針菇: 1把, 辣椒醬: 適量

步驟

1牛肉片洗乾淨加生粉拌勻腌制5分鐘,Ps牛肉不會切的話讓店家切好,我一般都是讓店家切好的

2金針菇去根撕小朵洗乾淨備用

3自己製作的剁辣椒,豆瓣醬,老乾媽,還有剁椒備用

4熱鍋加油燒熱後加生薑片爆香

5生薑有點發黃的時候,關小火加入1勺自製的剁辣椒,2勺豆瓣醬,1勺老乾媽,1勺剁辣椒 ,翻炒一下後開大火繼續翻炒

6辣椒醬爆香後加入金針菇翻炒

7金針菇變軟後加入適量的水煮開

8水開後加入酒

9依次加入牛肉片,快速翻一下

10等牛肉片變色後,嘗一下味道,適量的加入鹽,味精就可以出盤了

小技巧

辣椒醬家裡有什麼都可以加的,不過豆瓣醬一定要有,還有喜歡的話可以在裝盤後撒上干辣椒麵,再用熱油澆一下會更加香,因為孩子不喜歡吃蔥,蒜,所以沒有加,另外蔬菜也可以加入豆芽,或者你們喜歡的,牛肉也可以換成別的肉類


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