【素食主義】藜麥羽衣甘藍烤奶油南瓜

原料

奶油南瓜: 1個, 藜麥(生的): 120克, 鷹嘴豆(熟): 1把, 羽衣甘藍: 適量, 黑胡椒: 適量, 孜然粉: 適量, 肉桂粉: 適量, 鹽: 適量, 檸檬: 1個, 洋蔥碎: 1大勺, 堅果碎/果仁: 適量, 椰子油: 適量

步驟

1超甜的奶油南瓜

2藜麥加水煮熟(藜麥:水-1:2的比例)

3羽衣甘藍洗凈,用手撕一下

4羽衣甘藍放進鍋里,加上洋蔥碎,檸檬皮碎

5擠半個檸檬汁進去,拌勻

6鷹嘴豆可以用罐裝的,也可以提前一夜泡發好 煮熟

7奶油南瓜切成兩半,放進烤箱烤熟 挖出南瓜肉,南瓜皮可以用來做容器

8炒鍋里放椰子油,加入藜麥飯,鷹嘴豆,羽衣甘藍,翻炒 放調味料調味

9炒好的藜麥飯盛到南瓜碗里,就可以開動啦


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