鯽魚: 1條， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 家常豆瓣: ， 小米椒: ， 生清油:
1小米椒宰爛加入家常豆瓣中，在豆瓣中加入糖、雞精、少許鹽、生清油調味，蔥切斷，姜和蒜切片備用
2將蔥姜蒜和魚放入盤中，加料酒碼味
3將調好味的豆瓣淋在魚身，等蒸鍋水開後放入魚盤加蓋蒸10分鐘
4蒸好後不要急著將魚拿出，等在鍋中悶上兩分鐘出鍋
一定要用生清油，吃起有淡淡的生清油味，很香，小米椒看個人口味可加可不加