魚肉韭菜餃

原料

韭菜: 500克, 豬肉: 500克, 馬鮫魚: 1條2斤左右, 鹽: 適量, 雞蛋: 可有可無, 料酒: 適量, 白鬍椒粉: 少許, 餃皮: 適量

步驟

1韭菜洗乾淨,瀝干水備用(否則一會出水太多,包時不好包)

2馬鮫魚對剖去骨(此部可在市場解決)

3用不鏽鋼勺子刮拉魚肉就下來了,很好取。取時要注意有無魚刺混入。

4魚肉備用,可重新在砧板上稍微剁下

5稍微剁過的馬鮫魚肉。

6將魚肉與事先在市場絞好的豬前腿肉混合好,加入鹽,蔬之鮮,料酒,薑末,白鬍椒等調味料。(鹽可多些,一會兒韭菜下去就不用再下鹽了。)

7韭菜先用玉米油和下,這樣韭菜就不會出水。(此步驟忘拍圖了)然後與混合好的肉餡攪拌到一起。如果鹽不夠可再加些。

8包的過程就沒法拍了(主要本人包的手法太差火候了)

9鮮美無比啊!

小技巧

韭菜一定要先用油和下,不然出水了客車怪我哦!


相關菜譜

  • 魚肉大蔥餃
  • 魚肉韭菜水餃
  • 韭菜餃
  • 快手魚肉煎餃
  • 龍利魚肉餃
  • 韭菜煎餃
  • 韭菜煎餃
  • 韭菜雞蛋餃
  • 鮁魚韭菜餃。
  • 韭菜煎餃
  • 韭菜手工餃
  • 韭菜豬肉餃
  • 韭菜煎餃
  • 韭菜豬肉餃
  • 豬肉韭菜餃
  • 韭菜蛋餃
  • 韭菜豬肉餃
  • 蝦米韭菜餃
  • 韭菜蝦皮餃
  • 韭菜豬肉餃
  • 豬肉韭菜餃
  • 碧綠韭菜餃
  • 簡易韭菜餃
  • 豬肉韭菜煎餃
  • 鮮香韭菜餃
  • 韭菜雞蛋煎餃
  • 韭菜蝦仁雞蛋餃
  • 韭菜胡蘿蔔海鮮餃
  • 韭菜雞蛋肉餡餃
  • 韭菜豬肉蝦仁餃
  • 韭菜雞蛋蝦米餃
  • 【韭菜蝦仁煎餃】
  • 韭菜蝦仁煎餃
  • 鮮肉韭菜煎餃
  • 冰花韭菜煎餃