杭椒炒牛柳

原料

牛柳: , 杭椒: , 蔥花: , 薑末: , 蒜片: , 鹽: , 料酒: , 味精: , 胡椒粉: , 醬油: , 白糖: , 水澱粉:

步驟

1將牛柳切成小條,用鹽、料酒、胡椒粉、醬油打底味,用水澱粉上漿,杭椒適當改刀

2炒鍋上火,放油燒至4成熱時將牛柳放入劃散取出

3原鍋留底油放蔥花、薑末、蒜片熗鍋,放杭椒煸炒,放劃好的牛柳,烹料酒,放鹽、少許白糖、醬油、味精,炒均勻後打明油出鍋即可


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