杏仁小餅乾

原料

奶油: 100克, 杏仁碎: 50克, 低筋麵粉: 160克, 糖分: 60克, 全蛋: 一個(約35左右)

步驟

1奶油室溫軟化後加入糖分攪拌均勻

2全蛋分次加入攪拌均勻

3曬入低筋麵粉攪拌

4加入杏仁碎

5揉成麵糰鬆弛5分鐘

6把麵糰扞成0.5厘米厚的面片

7可以用任何造型的餅乾模子壓出餅乾模型

8壓好的餅乾坯子放入烤盤,烤箱150度預熱,烤制25鍾

小技巧

嘮叨兩句:1、奶油不用打發,攪拌均勻即可。2、餅乾模子壓好餅乾造型後餘下的麵皮揉成團繼續捍成麵皮壓造型。3、每個牌子的烤箱溫度是不一樣的,我用的烤箱是CK25B,一般在烤制過程中看到餅乾膨脹,表面微黃表示差不多好了,覺得不夠好同學可以略微在加點時間,不過不要把表面烤焦。


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