糖漬橙皮丁

原料

橙子皮: 4個, 糖: 80-100克, 水: 100克

步驟

1橙子用鹽搓洗表面,去掉果蠟,沖洗乾淨。

2切掉兩頭後,均勻劃幾刀剝下果皮。

3去掉白瓢,白瓢部分會比較苦,儘量去乾淨些。

4切成條狀。

5加入糖和水,煮開後再煮20分鐘左右。

6煮到橙皮變透明,還剩一些糖水。

7把橙皮平鋪晾在晾網上,晾到表面干一些,糖水不會滴答下來。

8剪或切成小丁裝瓶保存,這樣的方式是為了不讓糖漿沉在最底下,導致裹在橙皮外的糖漿不均勻。

9冰箱冷藏,放個把月沒問題。

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