雜菜蛋炒飯

原料

雞湯米飯: 200克, 碎米芽菜: 30克, 細長的紅辣椒: 1個, 雞蛋: 1個

步驟

1特別說下雞湯米飯。要用50克雞肉熬3小時成純雞湯,再用原汁雞湯煮飯,煮好的米飯迅速用飯勺攪散(冷了就成塊了)。再靜等飯冷,不著急的話可等隔夜飯。 至於雞湯的好處請出門左走看我之前發的「羊肉蘿蔔配飯」。

2下豬油炒蛋。等單蛋炒碎了,再放入辣椒碎、芽菜一起炒香。

3放入米飯爆炒。加1勺腐乳水和1勺生抽。

4出鍋前放鹽,撒蔥。

小技巧

搭配木瓜絲是絕配哦?


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