雞蛋: 兩個， 豬肉碎: 150g， 洋蔥: 半顆， 醬青: 適量
1雞蛋打好，加少許水。 洋蔥切碎， 肉碎解凍或者乾脆用新鮮的
2大火熱鍋， 中火下肉碎，炒散肉碎
3加入切碎的洋蔥，繼續翻炒至聞到香味
4放雞蛋，轉大火，快速翻炒到雞蛋變干。轉小火
5添加適量醬青調味，不要放太多，會很咸，少量，然後試一下味道再決定要不要加。如果覺得成品不夠干，可以轉大火在快速干炒一下。這個菜乾乾的很好吃，下飯，也快。