鹽炒板栗

原料

板栗: 1500克, 食鹽: 2包

步驟

1新鮮的板栗,划上兩刀。(懶的話,劃一刀也可以,我是懶得剝那麼累,所以多劃了一刀)

2兩包食鹽,倒入乾淨無水的鍋,翻炒熱。

3炒好的食鹽,拿無水的碟子盛出一半備用

4將栗子放進鍋里,然後倒入剛剛盛出的另一半食鹽蓋住栗子。蓋上鍋蓋,熱鍋,關火。(用手摸一下鍋蓋是不是燙手,燙手就關火,焗10分鐘,然後再把火打開,熱鍋,關火。來回兩次這個步驟可以讓熱的蒸汽焗熟栗子,還可以讓其有點鹹味。)

5焗了兩次之後,翻炒一下,讓食鹽有乾爽感。炒熱之後,蓋鍋蓋,關火,十分鐘。之後再把鹽巴炒干即可

6盛出的栗子,很好剝哦!

7粉粉的,好好吃。

小技巧

我這裡炒的栗子三斤,兩包鹽有點少了,三包的話就差不多了。要是蓋住滿滿的鹽,這樣熟的會更快。如果喜歡咸一點的,可以加點水進去焗,這樣會 更入味。


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