白飯: 約3碗， 榴槤: 兩大塊， 鹽、糖、番茄醬: 各10克， 黃油或其它食用油: 50克， 洋蔥: 半個， 自選配料: 適量
1先準備白飯。一般建議用比較干身的隔夜飯，因為經過冷藏後，飯炒起來口感會比較好，容易粒粒分明。
2將榴槤去核，把肉捏爛。記得要挑比較熟、比較軟的榴槤肉，這樣才合適製作。
3炒飯之前，提前3個小時把榴槤肉均勻地拌到白飯里。儘量能夠每顆飯都沾有榴槤肉，然後放著備用。
4準備配料，切成顆粒。將洋蔥切粒，其它配料可以根據自己的喜好選擇，培根、腸仔或者蔬菜、肉類等。
5開始熱鍋，先將油放入微熱的鍋中，然後倒入所有的配料炒香，再倒入已拌了榴槤的飯。
6將飯與配料炒勻後，加入鹽、糖、番茄醬，如果喜歡口味重點，還可以加點醬油。
7小火慢慢炒勻所有材料，就可以關火上碟啦！