排骨芝士燜飯

原料

肋排: 500克, 香菇: 10朵, 油: 適量, 生抽: 適量, 大米: 一杯半, 蔥: 適量, 蒜: 10瓣, 鹽: 適量, 紅糖: 適量, 芝士: 隨意, 黑芝麻: 適量, 水(茶水): 適量, 玉米粒: 隨意, 料酒: 適量, 大幹蝦: 3隻

步驟

1米泡好,香蔥切細,蒜切碎,香菇泡發,排骨肋排最好,斬大條,吃的過癮,脆骨也多。

2排骨焯水,瀝干。熱鍋,適量油,燒熱年後放排骨翻炒,變色後加蒜末,十三香,生抽老抽,紅糖,料酒,下香菇一起翻炒,有香味後關火。

3米放入電飯鍋,撒上一層甜玉米粒,撒一層芝士(沒有可不放,增香),把炒好的排骨香菇放入最上層,放入蝦干,放水(可用茶水,解膩增香)沒過排骨。蓋蓋,開始煮米飯,煮好後拌勻,撒上黑芝麻和香蔥,完美。


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