義式焦糖布丁

簡介

分量:10個

原料

布丁:798公克,細砂糖199公克,鹽4公克,全蛋液319公克,焦糖:100公克,熱水25公克,麥芽糖31公克

步驟

1.將焦糖材料放入鍋中,小火煮至呈琥珀色(煮時以毛刷清刷邊緣避免燒焦),裝入布丁杯中備用。 2.將牛奶倒入鍋中,小火加溫至約40℃左右時熄火,加入細砂糖與鹽拌勻,再加入全蛋液以同方向拌勻,過濾後靜置約30分鐘。 3.將作法2裝入作法1的布丁杯中,移入預熱好的烤箱,以上火150℃、下火150℃隔水烤約50分鐘至熟,取出,冷卻後放入冰箱冷藏即可。


相關菜譜

  • 義式奶酪
  • 義式奶酪
  • 義式三明治
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁?
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁?
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁?
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁?
  • 焦糖布丁
  • 焦糖布丁