原料

鹽: 適量， 生抽: 適量， 香芹: 50克， 藕: 100克

步驟

1香芹

2藕條泡水備用

3少許肉絲

4熱鍋起油，肉絲下鍋，炒至發白，加生抽。

5生抽添味

6放入藕條，可適量帶入點水，降低油溫，防止肉絲炒糊。

7放香芹

8加少許鹽

9翻炒香芹斷生出鍋

小技巧

油六分熱時入肉絲，香芹是土香芹最好，第六步很重要，放入藕時可帶點泡藕的水，降低油溫，防止炒干炒糊。