家常糖餅

原料

麵粉300克 色拉油15克、鹽2克 白糖適量

步驟

1、將麵粉300克放入盆中,加入色拉油15克、鹽2克、加入熱水(80度左右)150克,用筷子混合均勻,加入冷水約30克,混合均勻,揉成光滑麵糰,覆上保鮮膜,醒半個小時以上;(做餅的麵糰應該儘量和得軟一些,我為了拍照方便,沒有加太多水) 2、白糖適量加入約三分之一的麵粉,混合均勻; 3、色拉油適量備用; 4、餳好的麵糰塗上油防粘,擀成圓片; 5、將面片捲起; 6、切段; 7、將小段的麵糰壓扁,象包包子一樣包入糖餡,再把「包子」倒扣,壓扁; 8、將包好的糖餅放入熱鍋中,蓋上鍋蓋,兩面煎至金黃即可。(因為餅上已經有油了,鍋中沒再放油,不過放一些油會更香)


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