酸辣血花-排除體內重金屬

原料

主料: , 豬血300g: , 調料: , 菜籽油: 50g, 豬油: 40g, 辣椒醬: 40g, 醬油: 15g, 醋: 少許, 豌豆澱粉: 少許, 花椒粉: 少許, 輔料: , 蒜瓣: 一頭, 薑片: 10片, 蔥花: 少許, 老壇泡菜: 80g, 紅袍花椒: 10粒

步驟

1每天早上 跑步去菜市都要經過這條開滿鮮花的河畔

2血塊切成薄片(新鮮的豬血是有針孔的,因為熱血液凝固的時候會冒氣泡,只有血粉做的就不會有針孔很光滑)

3備料,老壇泡菜撈起來要用清水泡洗幾次 擠干水分

4剛剛煉製好的豬油,很多人都排斥豬油,其實動物油脂對身體是很好的,只是現在很少有真正用板油煉製的豬油了,列位看官要是嘗了這自己煉的豬油,肯定馬上喜歡上了)

5用混合油小火炒香辣椒醬,放入薑片,蒜片,泡菜文火煸香,火候不能太大,慢慢是最好

6倒入清水燒開後 倒入豬血 水沒過豬血三公分,大火燒開至湯汁見底,放醬油,用豌豆澱粉收薄汁。

7出鍋後撒上蔥花,花椒粉 酸辣可口祛濕排毒來一份

小技巧

薑片要夠多,最好是鮮姜


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