鴨肉: 半隻， 米酒: 適量， 香油: 很多， 香葉: 片， 桂皮: 適量， 八角: 個， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 老薑: 很多片
1先將鴨腿煎一下，用自身的油脂即可
2放很多很多姜，很多麻油，炒一下放入所有香料，加水燒開。
3放入烤箱中，100度烤3小時
4大火收干
5先鋪一層豆苗，放入鴨塊，澆上汁。