手作李子醬

原料

李子: 個, 鹽: 適量, 冰糖: 1:1, 檸檬汁: 適量

步驟

1清水泡,加少量鹽

2如圖說明

3同步驟二,李子記得帶皮。冰箱冰了一晚上。

4第二天拿出,李子連同泡發的漿一起倒入鍋中,大火熬開後轉小火繼續熬。

5記得加冰糖

6我還加了一點檸檬汁,新鮮檸檬擠出汁滴入。

7小火一直熬吧……?

8熬到天昏地暗,哈哈,其實也就四十分鐘,主要我火開得很小,怕糊鍋,慢工出細活嘛。

9一邊熬一邊加冰糖,我還一邊嘗,最後已經看到李子醬黏糊糊的啦,味道也是酸酸甜甜,炒雞好吃?

小技巧

李子去核切塊有點累,切了好久?但是弄好後味道非常不錯,早餐蘸個麵包,拌個沙拉真真是極好滴?


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