焦糖冰砂

原料

冰沙機1台,奶油槍1支,刀1支,沾板1片,義式濃縮咖啡45㏄,咖啡凍1個,焦糖糖漿30㏄,全脂鮮奶30㏄,果糖15㏄,咖啡冰沙粉9公克,冰塊1.5杯,鮮奶油適量,焦糖醬少許

步驟

1.將咖啡凍切碎放入杯中備用;鮮奶油倒入奶油槍中發泡備用。 2.將所有材料除鮮奶油和焦糖醬外,全部加入冰沙機中,蓋上蓋子開始攪打,至冰塊完全打碎即可停止冰沙機。 將完成的作法2冰沙倒入作法1杯中,擠上適量的作法1發泡鮮奶油,再擠上少許焦糖醬裝飾即可。


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