酸菜魚

原料

草魚: 1條, 酸菜魚調料包: 1包, 生薑: 適量, 蒜: 適量, 花椒、干辣椒: 少量, 蛋清: 1個, 鹽:

步驟

1準備好所有材料、將魚肉切片、魚頭跟魚骨放一起

2把魚肉用蛋清、澱粉、料酒腌制好

3鍋里先放油、然後把花椒、干辣椒、姜蒜、放酸菜包煸炒

4再把魚頭、魚骨頭放入鍋里煸炒一下

5然後倒入開水或者溫水把魚頭、魚骨煮八分熟、放入魚肉片煮至八分熟倒入碗中

6搞定了、美味的酸菜魚可以吃啦

小技巧

魚肉片不能煮久了、好不然肉就會變的不嫩滑


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