乾貝瑤柱鮮蝦粥(砂鍋粥)

原料

瑤柱: 一把, 鮮蝦: 三兩(喜歡多放點更鮮), 香芹菜: 2棵, 鹽: 適量, 生薑: 一塊

步驟

1瑤柱洗凈後在水中泡約半小時,和米及生薑一起入高壓鍋中煮至充氣後調最小火10分鐘,(泡瑤柱的水也一併倒入鍋中煮更鮮)

2香芹菜切小丁備用,蝦清理乾淨後,分離蝦頭,蝦肉破開,此時可清除蝦體內剩餘腸線等。

3鍋內放油,油溫未熱即入蝦頭煸炒,至蝦頭完全熟,將國內蝦頭及油盛入高壓鍋中,開大火,放入鹽,放入蝦肉,放入芹菜,繼續煮5分鐘即可出鍋,超級美味,超級鮮,大愛


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