簡單貝果

原料

高筋麵粉: 500克, 水: 240克, 細砂糖: 50克, 蛋黃: 1個, 鹽: 6克, 酵母: 7克, 黃油: 20克, 煮麵用糖水: , 水: 1000克, 糖: 50克

步驟

1面只能揉到這樣了

2照片看著就不夠光滑,但是真的,廚師機也盡力了。王后粉吸水性比較好,下次多加一點點水試試

3醒面半小時之後整形發酵,這是發酵好的圖

4發酵好的貝果真的超級好看呀~軟軟的胖胖的

5煮糖水沒有拍~鍋最好大一些~

6180度烤20min。 這個沒捏緊爆開了……

7這個收口沒放對位置,露出來了


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