糖蒜

原料

大蒜10個,1.鹽1/2大匙,2.紅糖1又1/2杯,白醋3杯,水1杯,鹽1小匙,醬油1大匙

步驟

(1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。 (2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火,再放入大蒜浸漬20分鐘,撈起瀝干水分放涼備用。 (3)將調味料(2)所有材料置於鍋中混合加熱,煮沸後離火冷卻,即為糖醋汁。 (4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬,糖醋汁需蓋過大蒜,加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上,約可保存1∼2個月。


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