紅薯玉米小餅

原料

紅薯: 半個, 麵粉: 10克, 玉米粒: 15粒, 溫水: 適量

步驟

1紅薯洗凈去皮切片上鍋蒸15分鐘至熟透

2剝下玉米粒,玉米胚芽部分營養豐富,所以不建議直接用刀削下來,我的剝玉米訣竅是:玉米切成兩段或三段,取一段用刀子切下一列籽,然後就可以順著一列一列把籽完整的剝下來了。挑選玉米時選擇排列整齊的玉米比較好剝,一根玉米分分鐘搞定。剝下的玉米粒可不能直接給小寶寶食用哦,一歲以內的寶寶消化能力弱,玉米的外皮很難消化吸收,所以玉米粒要把那層透明的外皮剝掉。剝好的玉米粒上鍋蒸15分鐘。

3紅薯碾壓成泥,加入麵粉,和入溫水攪拌,為了紅薯餅口感更柔軟,麵糰不能太稠,要稍微稀一點,但是太稀也不容易成型,加入蒸好的玉米粒攪勻

4不粘鍋燒熱,用勺背塗上薄薄的一點點油防粘即可,舀一勺糊糊,小火烙至一面金黃,小心翻面,因為紅薯餅較粘較軟,另一面烙熟即可出鍋


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