原料

蕎麥麵: 1把， 鰹魚汁: 適量， 雞蛋: 1個， 黃瓜絲: 適量， 海苔: 3張， 白芝麻: 少許， 礦泉水: 1瓶（冰）

步驟

1黃瓜切絲，雞蛋煮熟剝殼，白芝麻炒熟（或直接買炒過的），礦泉水放入冰箱冰鎮。

2水煮沸，加點鹽，放入一把蕎麥麵煮到七八分熟，撈出放入冰水或涼水中靜置。

3給麵條降溫時，取一個面碗，倒入半碗冰鎮礦泉水，2～3勺鰹魚汁（可根據個人口味調整），調成湯汁。

4將降溫好的蕎麥麵撈出，放入面碗，放入黃瓜絲、雞蛋和海苔，撒上白芝麻即可。