土豆燉牛肉

原料

牛肉: 1斤, 土豆: 1個, 料酒: , 姜: , 生抽: , 老抽: , 油: , 糖: , 蔥白: , 小洋蔥: , 蒜瓣: , 花椒: 6-8粒, 大料: 2枚, 山楂: 2片, 肉蔻: 2顆, 桂皮: 1片, 香葉: 1片

步驟

1土豆洗凈削皮切小塊

2牛肉解凍切小塊,冷水下鍋煮開、撇去浮沫,肉撈出用廚房紙擦乾。炒鍋熱後倒油,花椒、薑片、蒜瓣熗鍋,倒入牛肉炒一分鐘,倒入料酒、生抽炒出香味後,用剛才豬肉的開水倒入鍋中沒過牛肉。再放老抽、糖、各種香料,大火煮開,小火咕嘟2小時

3最後半小時把土豆倒入一起燉即可


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