薺菜: 500克, 豬肉80: 克, 鹽: 適量, 蔥: 適量, 味精: 適量, 豆腐乾: 6-7片, 雞蛋: 2個
1先炸油渣兒,豬肥肉切小丁
2平底鍋小火炸油渣兒
3炸好之後油渣兒和豬油分離
4豆乾切碎丁炒一下,加一點五香粉和少量鹽,盛出備用。雞蛋攪碎炒一下,鏟碎備用。
5薺菜洗凈,熱水焯一下,幾秒撈出瀝干
6將薺菜,油渣兒,雞蛋,豆腐乾,蔥花,鹽,味精,豬油混合
7混合之後,到這步香味已經可以聞見啦
8包餃子
9下鍋煮,水開了浮起來就好了
10可以吃啦,既爽口又有童年的人感覺
豬油不用放太多,色拉油的話稍微多放點