捲心菜炒粉絲

原料

捲心菜: 半個, 胡蘿蔔: 一根, 土豆粉: 依個人喜好, 蔥蒜: 適量

步驟

1捲心菜洗乾淨,切絲

2胡蘿蔔擦成絲

3土豆粉用開水煮一下,煮軟,浸在開水裡備用

4起油鍋,爆蔥蒜

5放入胡蘿蔔絲煸炒

6放入捲心菜煸炒

7放入粉絲

8加鹽,糖,和適量蒸魚豉油提鮮

9炒熟後裝盤完成✅

小技巧

【1】土豆粉要事先煮的軟並且泡在熱水裡吃飽水分,土豆粉要用剪刀剪的短一些,不然會在過鍋里團成一團 【2】蒸魚豉油比醬油鮮美,做素菜可以放這個提鮮 【3】如果想吃軟的捲心菜,出鍋前可以少加些水蓋鍋蓋燜一兩分鐘 【4】胡蘿蔔要在油里煸炒一下能讓胡蘿蔔素更好的被人體吸收。


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