啟東紅燒羊肉

原料

羊肉 1500: 克, 姜: 5片, 老抽: 3勺, 生抽: 3勺, 大蒜葉: 3根, 啤酒 600mL/瓶: , 干辣椒: 3個(根據個人口味), 冰糖: 適量, 鹽: 適量

步驟

1羊肉切成4x4大小,洗凈

2水燒開羊肉焯水洗凈

3羊油切塊,姜、辣椒、大蒜葉切好

4羊油放無水的鍋里熬出油,然後把之前過好水的羊肉倒入鍋中。

5倒入一瓶啤酒,再放生薑、生抽、老抽、辣椒。大火燒開,小火燜20分鐘,放入冰糖,再小火燒1個小時

6大火收汁,適當調味,放適量鹽

7盛出,撒上大蒜葉。經典啟東紅燒羊肉完工!?

小技巧

燒的時候不要放水,只放啤酒 大蒜葉是點睛之筆,一定不能少 吃的時候可以放入蔬菜(小啟東的經典搭配足是青菜或者是大白菜),羊肉的香味融入蔬菜,超級美味!


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