#留學狗菜譜# 椰子雞 烏冬

原料

一整隻雞: 1.1-1.3kg, 姜: 三片兒, 椰子水: 1L, 清水: 1L, 甜玉米: 兩根, 喜歡的蔬菜: 適量

步驟

1一般翅膀和腿那裡的雞毛會拔的不幹凈,所以先把比較大的留下的羽毛根拔乾淨,拔不幹凈的磨皮磨乾淨。 這隻大概1.1-1.3kg,大一點或者小一點都沒關係。

2把翅膀和腿切下來,吃的時候好方便啃。 先在關節部位切一半兒下去,切到骨頭後停刀,然後用手把腿擰下來,像圖片上這樣。這樣骨頭就斷了,然後再用刀切剩下的肉的部位,雞腿就切下來啦。 因為大部分同學的刀是不能剁骨頭的,使用不當很容易受傷。這樣比較安全。 整隻雞丟下去煮也是可以的。

3從雞背上來一刀半兒劈,後背的骨頭很薄很好切,不過還是要小心哦。 裡面可以用水沖洗一下,然後摘除一些沒清理乾淨的內臟。 因為有點兒血腥還是馬賽克,不劈也沒影響。

4分塊兒。 剩下的身體部位沒有什麼骨頭,很好切塊兒。這麼處理的話,人多吃起來會比較方便。

5加椰子水和清水。

6姜切片兒。

7除了直接喝湯,也可以加菜和烏冬變成椰子雞烏冬面~~ 我這次用的菠菜,不用煮,只要用剛開鍋的滾燙的湯把菜澆熟就可以。 吃不完的雞肉,多加一些火腿,豆芽,雞蛋之類的自己喜歡的菜做成 雞絲涼麵也可以。

8烏冬湯麵和雞絲涼麵


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