砂鍋燜雞?

原料

小公雞: 一隻, 老抽: 少許, 生抽: 少許, 蚝油: 少許, 蔥姜蒜: 適量, 香葉: 一片, 豬油: 一小勺, 糖: 少許, 鹽: 少許, 胡椒粉: 少許, 豆油: 少許, 麻油: 少許, 泡椒: 三個, 紅辣椒: 五個, 青椒: 三個

步驟

1把蔥姜泡椒放入乾淨的砂鍋中

2干炒雞肉,放入切好的紅辣椒丁,至兩面金黃

3把雞肉倒入砂鍋中,加入適量的水,啤酒,老抽,香葉,生抽,蚝油,糖,鹽,黑胡椒,中火煮開,小火燉煮

4湯收了三分之一時加入青椒,豬油,繼續蓋鍋蓋燜煮

5大約二十分鐘左右,湯汁濃稠即可,出鍋時滴入少許麻油


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