黃燜雞

原料

雞腿: 4隻, 香菇: , 菜椒(四瓣椒): , 小青菜: , 生薑: , 洋蔥: , 料酒: , 老抽: , 生抽: , 蚝油: , 冰糖:

步驟

1雞腿4個切塊洗乾淨後控干水分,我是買的時候直接讓菜場的人切好的

2鍋里燒開水倒入料酒(料酒可以多倒一些)

3再放入雞塊

4滾水鍋里走飛水兩分鐘後撈出,衝去浮沫瀝干水分

5洋蔥、生薑、香菇、菜椒洗凈切片,菜椒切粗條狀

6鐵鍋燒熱後倒入油,(油可以比平時炒菜多一點)放入洋蔥爆炒出香味

7加入菜椒繼續翻炒幾下

8再加入香菇繼續翻炒幾下

9加入雞塊

10倒入一勺生抽

11一勺老抽

12一勺蚝油

13加入適量的水

14加入一小把冰糖,水開後我直接倒入琺琅鍋小火燜半個小時,臨出鍋的時候再加一勺鹽,味精、雞精我們家不吃,所以不加,你們吃慣了可以臨出鍋再加一勺味精或者雞精

15小青菜洗乾淨後滾水鍋里燙兩分鐘擺盤,再配碗米飯,開吃~

16湯可不能丟掉哦,這個湯汁澆飯那可是很下飯的哦^_^


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