叉燒五花肉

原料

李錦記叉燒醬: 半瓶, 豬五花肉: 2斤, 海鮮醬油: 3勺(火鍋勺), 蒜: 半頭, 料酒: 少許

步驟

1五花肉洗凈切成兩塊(長條形),方便腌制和烤熟,蒜剁成沫。

2把五花肉用叉燒醬、海鮮醬油、料酒、蒜沫放入冰箱腌制一天,次日做。

3腌制好的五花肉瀝干醬汁,放在鋪好錫紙的鐵盤中,在微波爐里用大火烤40--60分鐘!中途需要拿出幾次翻面。

4待湯汁收干,肉用筷子可以輕鬆扎透,取出稍微涼一下,肉不燙手後切好擺盤。

小技巧

肉在烤的過程中需要翻面避免烤糊,湯汁收干會變黑,沒關係肉烤熟就可以。


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