水煮乾絲

原料

火腿絲: 50克, 乾絲: 100克, 黃瓜絲: 20克, 香菜: 一根, 蝦仁: 少許, 蔥末: 5克, 調料鹽: 5克, 胡椒粉: 5克

步驟

1準備材料

2乾絲放水中焯水備用

3鍋中放入少許蔥末爆香

4倒入蝦仁翻炒

5加入火腿

6倒入乾絲,加入適量的水,煮10分鐘,加入胡椒粉和鹽,起鍋前放入香油,胡椒粉,和鹽即可

小技巧

1,乾絲焯水是為了去除豆腥。2,乾絲是一種豆製品一般是白乾,在我們這兒多用卜頁或千張代替。3,放入香菜味道更好。4,黃瓜絲也是為了增加本道菜的清香。


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