魚: 3條， 北豆腐: 一塊， 姜: 5.6片， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 醬油、蒜頭5.6個蚝油（適量）、醋、白酒（適量）:
1油鍋燒至五成熱將切好的豆腐煎至兩面金黃。成起備用
2重起油鍋放入辣椒干、蒜生薑炒香！放入洗好腌制好的昂刺魚（料酒鹽生薑）！
3放入適量的醬油、醋、郫縣豆瓣醬少許入色後放入煎至好的豆腐炒5分鐘放鹽調味加放入冷水（和魚豆腐平行）燉煮！先大火10分鐘放蚝油、蔥段，後小火15分鐘収干湯汁！
洗凈的魚一定要記得要用料酒生薑鹽腌制去腥噢