原料

番茄: 1個， 雞蛋: 2個， 蔥: 半根， 麵粉: 2小勺， 鹽（根據個人口味）: 2小勺， 油: 1大勺

步驟

1番茄切片，雞蛋打成蛋液，蔥切絲待用。

2取2勺麵粉，加水調成芡狀，待用。

3熱鍋，倒油，油熱後，放入花椒烹鍋，烹出香味後，取出花椒。 重新開火，放入蔥花，翻炒。 翻入番茄，翻炒，放鹽，炒至糊狀，倒入開水。

4待煮沸後，倒入麵粉勾芡。 可根據個人口味，適當加鹽。

5開鍋後，淋入蛋液。

6蛋液凝固成花後，開1-2滾，關火。 完成。

小技巧

倒入開水，可以減少做湯的時間，保持番茄的鮮香。