玫瑰洋梨果醬

原料

西洋梨600公克,乾燥玫瑰花8公克,麥芽糖150公克,細砂糖100公克,檸檬1個,水100cc

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將西洋梨去皮去核後切成丁狀,其中一半用果汁機打成泥狀。 3.將處理好的洋梨丁與洋梨果泥一起放進耐酸的鍋子中,加入水及檸檬汁用中火煮滾,再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。 4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。


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