紅菜湯

原料

雞肉: 500g, 土豆: 中等大小一個, 紅蘿蔔: 中等大小一個, 洋蔥: 一個, 紅菜: 中等大小一個, 月桂葉: 幾片, 黑胡椒: 適量

步驟

1土豆切粒放在冷水中去澱粉。

2把肉過滾水,去血水,然後倒掉水。(我用的是雞胸肉,其實其他肉也可以,豬肉,牛肉,排骨,各種)

3紅蘿蔔,洋蔥,紅菜磨成絲,洋蔥比較難磨,也可以切碎。

4開始再次燒水,把土豆和雞肉都放進去水裡。

5在另一平底鍋放黃油,火不能大哦,黃油容易焦,沒有黃油,植物油也ok

6加入磨好的紅菜,紅蘿蔔,洋蔥,加大火炒。加鹽。

7炒到沒有什麼水份,而且有很濃的香味飄上來即可。

8好炒好的東西倒入煮肉和土豆的鍋里

9放入圖中的葉子(лавровый лист )和黑胡椒,最好整顆的,最後根據個人口味加鹽,開餐嚕

小技巧

正宗的紅菜湯是用牛肉的,而且最好是帶骨頭的。如果能買到酸奶油加在湯上面就更完美了。用黑麵包蘸著湯吃是俄羅斯人的習慣。


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