電飯煲手撕雞

原料

雞: 一整隻,3斤內, 鹽焗雞粉: 一包, 香油: 適量, 小蔥: 適量, 生抽: 適量, 香菜: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量, 鹽: 適量, 花生粒: 適量, 白芝麻: 適量, 蒜茸: 適量, 辣椒醬: 如吃辣、適量

步驟

1一、先將整一隻雞洗乾淨,晾乾水。(我從菜市場買的雞,看著老闆清理乾淨,不要雞頭、雞屁股、雞脖子的皮也不要)不要切開,要整一隻雞。 二、準備配料 材料有:白芝麻、花生、芫茜、蒜蓉、辣椒醬(很辣的那種)、麻油、鹽焗雞配料、雞(一隻3斤的份量:2個人吃可以吃2-3頓) 1、燒熱鍋,把白芝麻、花生倒進鍋,炒一下,白芝麻稍微變黃一點就可以馬上關火了。 2,適量的蒜蓉、芫茜(香菜) 3,若愛吃辣?️,可以準備適量的辣椒醬。與部分蒜蓉一起爆炒一下。 4,切適量薑片、蔥條(不要少於10cm)

2 三、稍微把雞晾乾水後。塗抹醬料。 1,在雞的表皮和內部,均勻塗抹一層鹽。不用太多。 2,再用醬油(生抽),均勻塗抹在雞的表皮。 3,將二分之一的鹽焗雞粉均勻塗抹在雞的表皮、內部。適當按摩一下,讓鹽焗雞粉滲透在雞肉里。 4,把薑片、蔥條塞進去雞的內部。 四、把雞放在電飯煲里蒸。 蒸八分鐘,將雞反一下。 反過來另一面後,再蒸八分鐘。 用筷子插一下雞肉,如果能插得進,就熟了。即可拿起來,放涼。

3五、帶上一次性手套、把雞肉撕開。 六、剩下的二分之一鹽焗雞粉,用電飯煲里的雞油,兌開,加少許麻油。與撕好的手撕雞均勻攪拌。 七、把所有配料加進去,均勻攪拌後,即可享用美味的「手撕雞」。


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