冬瓜: 半斤多點， 豬瘦肉: 一小爪， 小蔥: 三兩根， 油鹽: 適量， 生抽: 適量， 生粉: 適量， 料酒: 適量
1瘦肉切片，調入生抽生粉料酒糖拌勻，靜置腌一下。
2冬瓜切片，稍厚（冬瓜易熟，容易煮爛）
3小蔥切段備用。
4熱鍋下油，小火煸炒瘦肉，顏色變後倒入冬瓜大火煸炒。
5鍋里倒入水，不用漠過冬瓜，煮開後轉中火稍稍慢煮。中間翻一次鍋。
6待冬瓜顏色變略透明後撒鹽關火放蔥段，即可乘出。