餛飩麵

原料

餛飩: 10隻, 麵條: 適量, 青菜: 適量, 蝦皮: 若干, 紫菜: 若干, 雞蛋: 一個, 鹽、豬油或麻油: 適量, 味精: 因為有蝦皮、紫菜提鮮了,我沒放,想要吃重口味的,放適量即可

步驟

1將麵條過一下水(必須等水開了再放入麵條,按麵條不同煮的時間也不同,我用的是比較細的面,放入麵條,大概煮40秒)麵條撈起,過一下冷水,放著備用!

2接著就是煮餛飩啦,記得攪拌,以免粘鍋(我用的是自己包的,速凍過的)煮熟撈起備用,不用過水)

3煎個荷包蛋,待一面金黃,翻面,愛吃溏心的,翻面後就可盛出了(想要吃有味道點,在煎的時候放一點點鹽調味)

4準備湯底(煮一鍋水,待水開了,放入紫菜蝦皮,接著放入麵條,和青菜,調好鹹淡,等水再次開了,放入餛飩)

5放一點豬油出鍋!(按個人口味不同,喜歡吃清淡的可以放麻油,也可不放)

6加上荷包蛋,開動ing

小技巧

主食用量可以根據個人食量大小而定


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