xo醬燒排骨

原料

排骨: 半斤, 姜: 少許, 大蔥: 少許, 豆瓣醬: 一勺, xo醬: 兩勺, 魔芋: 適量, 白蘿蔔: 適量, 杏鮑菇: 適量

步驟

1洗凈排骨,姜切片,大蔥切段

2水滾後,入排骨,去除血水後撈出

3將排骨,姜,大蔥放入高壓鍋,放少量水。水沒過排骨即可。大火5分鐘

4高壓鍋排氣後開蓋,加入豆瓣醬和xo醬,開大火燒滾。

5將3放入砂鍋,小火煲20分鐘。

6放入適量魔芋,白蘿蔔,杏鮑菇 或其他蔬菜亦可。

7等湯汁收干5成,即可出鍋。

小技巧

為了增加口感,放進不少蔬菜,特別是魔芋,吸收了湯汁,味道很好!


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