脆皮咖喱豬肉卷

原料

裡脊肉: 一小塊, 咖喱塊: 2-3塊, 鴨餅: 若干張, 胡蘿蔔: 半根, 土豆: 1個, 洋蔥: 少半個, 香蕉: 1根, 水: 適量, 鹽: 少量, 料酒: 少許

步驟

1選一塊裡脊肉

2切小丁,用少量的鹽和少許料酒腌10分鐘

3土豆、胡蘿蔔、洋蔥備好

4用的是咖喱塊,裡面的滋味很豐富不用再加其他材料了

5把土豆、胡蘿蔔、洋蔥、香蕉都切丁

6鴨餅蒸熟

7油熱後,放入肉丁翻炒

8肉丁略微變白後加洋蔥丁翻炒出香味

9加入胡蘿蔔和土豆翻炒幾分鐘

10添少量的水煮10分鐘後,關火,加入香蕉丁和咖喱塊

11帶咖喱塊完全融化後開火繼續煮3-5分鐘

12直至湯汁濃稠

13這是煮好的咖喱肉哈,直接吃就好啦。往後繼續看

14取一張餅,在底部放上適量的咖喱肉

15如圖摺疊

16捲成卷

17把所有餅都卷好

18油5層熱時,放入咖喱卷

19略微變成金黃色即可撈出控油食用

小技巧

1.鴨餅可用其他薄餅替代。 2.裡脊肉也可以用你喜歡的其他肉類。 3.材料都切小丁比較好卷。 4.因為是作為內餡,所以水不要加太多,保證湯汁濃稠就好。 5.如果你不喜歡油炸也可以煎制。


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