泡發海參(簡約版)

原料

海參: 10隻, 大桶水:

步驟

1家裡如果只有2.3人吃,每次可以少發幾個10隻左右吧!或者15隻也ok!

2干海參個頭展示

3用一個乾淨無油的小鍋,把海參沖洗一下,水倒掉,接上大桶水,水量需要蓋過海參!

4冬天發的話,把加好大桶水的鍋,放在廚房等沒有暖氣的地方泡發。這是第一天的圖片!其他季節就沒關係了,正常放在廚房就行。

5這是24小時後的圖片!海參變大,顏色變淺,變軟!換水!還是大桶水!繼續泡發!

6對比圖更清楚可以看到它的變化

748小時左右後,水倒掉,開始清理海參裡面的腸子。用剪刀沿著底部肚子位置剪開,兩頭都要剪到頭。然後用水龍頭的水清洗三四遍,乾淨了就可以了。接上大桶水,水量還是蓋過海參,開始煮。大火開鍋後,小火煮半個小時

8裡面沸騰的

9半小時後,熟了的海參,之前剪過的肚子部位打開了!蓋著鍋蓋,不用要換水,繼續悶著,直到完全涼透水。

10煮海參的水倒掉,接上大桶水,包上保鮮膜放進冰箱裡,開始最後的泡發!大概半天時間

11從冰箱裡拿出來的海參就可以準備吃了

12可以放在乾淨容器里。再放到冰箱裡備用

13我把它用袋子一個一個包號放在冷凍里,每次吃可以拿出來一個。

小技巧

很簡單吧?下麵條放一個,煮小米粥放一個,肉末海參放一個,沒幾天又要發了哦


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