糯米糍

簡介

糯米糍因是用糯米粉製成,故十分柔軟、有粘性,所以潮州人說某種東西很柔軟時,總愛說成軟過糯米糍。柔軟、粘性大、香甜可口。

原料

主料:糯米粉 配料:白芝麻花生仁碎、白糖粉

步驟

1、先把500克的糯米粉,沖入350克的開水,攪拌成柔軟的粉團; 2、再投進開水鍋中煮至粉團浮上水面,使粉團成熟,然後撈起放進盆中,用一木棍順同一方向用力攪拌,使已煮熟的粉團更加純滑; 3、然後兩手沾上熟油,捏出糯米粉團約20克,用手搓成圓件,壓薄,沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎、白糖粉即成。

小技巧

特點。


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