雞肉: 一隻， 油: 3勺， 鹽: 一勺， 姜: 一塊， 花椒: 若干， 蔥、姜: 適量， 料酒: 一勺
11.將雞切成小塊，放鹽和料酒腌片刻
22.雞塊放入油鍋中炸，至外表變干成深黃色後，撈起待用
33.鍋里油燒熱， 倒入姜蒜炒出香味
44.倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻
55.倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥，雞精，白糖，炒勻後起鍋