冬瓜: 一斤， 小蔥: 五根， 薑絲: 六根， 大料: 三個， 油菜籽油: 七十克， 李錦記精選生抽: 四十克， 六月鮮特製醬油: 十克， 醋: 一小點點， 澱粉: 一勺
1冬瓜去皮去內心，切塊，五厘米見方。
2小蔥洗凈去根部，蔥白切一段出來。
3小蔥綠色部分切小丁。
4姜去皮，切片後再切成絲。（我這些絲多是因為還要炒其他的）用六七根即可。
5油菜籽油倒入，大火大熱出香味，搖鍋讓四周掛油。
6先放大料，半分鐘後再放薑絲，最後放蔥白段。再次搖鍋。
7放入冬瓜，不要亂翻炒，每三十秒翻炒，共要兩分鐘。
8倒入生抽和醬油後，再放非常少的一小點點醋。改中火，每三十秒翻炒一次，連續三分鐘。
9炒成這個樣子後就可以放水澱粉了。（澱粉加水三勺即可）加入後立刻改大火，鏟子貼著鍋攪拌，一直到澱粉稀釋了裡面的湯汁變稠，最後倒入蔥綠色丁，攪拌半分鐘即可。
10一勺澱粉的量
11色澤不錯吧