原料

空心菜: 一把， 油菜籽油: 50克， 薑絲: 十條， 鹽: 適量， 家樂牌雞粉: 少許

步驟

1空心菜一把，切去三厘米根部位置，洗乾淨。然後切成手指長的段。

2倒入油菜籽油在鍋里，大火加熱。

3加熱一分鐘後放入薑絲，拿起鍋來讓油晃在鍋壁上

4等薑絲起泡了，改為中火，一起放入空心菜。請用筷子攪拌與挑起，讓菜都可以受熱。放入一小點鹽和家樂雞粉。等菜都沉下去了即可關火，反覆用筷子攪拌後稱出。

5就這麼簡單

小技巧

用筷子比鏟子更好控制菜的攪拌。