原料

豬裡脊: 一整條，橫切開後錘扁成約3-5 mm的薄片，分成若干塊待用， 澱粉: 1-2 tbs， 調味粉: 2-3 tbs（我用的叫Montreal Chicken，裡面有鹽、干洋蔥碎、干蒜碎、香料、油、香草）， 韓國辣醬: 2 tbs， 水: 4 tbs， 麵包糠: 適量， 鹽和現磨黑胡椒: 適量

步驟

1將豬扒與澱粉、調味粉抓勻腌制

2韓國辣醬和水混合均勻，案板上撒麵包糠、鹽、黑胡椒

3豬扒蘸了辣醬水後，放上案板，兩面沾勻麵包糠

4熱鍋下油，中小火煎豬扒至兩面金黃、內里熟透

5出鍋趁熱食用即可