美味披薩

原料

水或牛奶: 400多克, 中筋麵粉: 720克, 酵母: 8克(一小量勺), 鹽: 8克(一小量勺), 糖: 50-60克, 黃油: 20克, 橄欖油: 40克, 青椒: 1個, 洋蔥: 1個, 芝士: 適量, 蝦仁: 適量, 豬肉: 適量

步驟

1依次往麵包機里放入水,麵粉,麵粉上挖洞,分別放入鹽,酵母,糖撒一邊,這三種不要混合一起倒入。啟動和面程序30分

2黃油軟化後分小塊加入麵包桶,橄欖油一起加入。啟動麵包機和面程序繼續揉至麵糰光滑。

3準備蝦仁用料酒,生抽,鹽,黑胡椒腌制20分

4炒鍋內加油把切碎的肉末加蔥姜蒜炒熟入味

5面發了後取出麵糰分成四塊,分別用擀麵杖擀成圓形麵皮,之後平鋪在烤盤上整形,再用叉子在麵餅上扎小洞,隨意扎就行,最後用保鮮膜再醒發15分

6醒發好後,放入烤箱中層上下火220度,烤10分,我要留兩個明早上吃,如果一次能幹掉四個披薩的小夥伴可以省略此步驟。

7因為著急進烤箱,這一步我都忘記拍照了,放入烤箱後才想起趕緊補拍。說步驟啦,醒發或烤成的麵餅上加入番茄沙司,撒點黑胡椒粉和披薩草,撒上馬蘇里拉,然後加入之前炒好的肉丁,蝦仁,洋蔥,青椒,最上面再撒上馬蘇里拉,上下火220度烤10分之後取出,再鋪一層馬蘇里拉,繼續烤到馬蘇里拉融化為止。大家隨時觀察自家烤箱脾氣,披薩一般都是大火快速烤制比較好。

8開始享受美味


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